Welsh soufflé de Mamina13
Autrefois on disait que c'était la recette du pauvre dans le nord de la france
Pour 4 personnes :
400 g de cheddar râpé
40 cl de crème liquide
3 oeufs
1 échalote
1 tomate
4 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
10 cl de bière blonde
Moutarde de Dijon)
Sel, poivre
Disposer au fond de 4 cassolettes 1/2 c.café de moutarde...
Versez équitablement la bière dans chacune d'elles... et mélangez...
Toastez le pain de mie et disposez-le sur la moutarde...
Répartissez équitablement l'échalote finement ciselée...
Ajoutez 1 rondelle de tomate et 1 tranche de jambon...
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes...
Réservez les jaunes et montez les blancs en neige très ferme...
Dans une casserole portez à ébullition la crème puis y faire fondre le Cheddar...
Quand il est totalement fondu ajoutez et mélangez les jaunes un par un...puis incorporer les blancs en neige en 3 fois salez et poivrez...
Préchauffez le four à 200°
Répartissez le mélange ( crème Cheddar oeufs jaunes+ blancs ) dans les cassolettes ...
Enfournez environ 6 min...
http://mamina13.canalblog.com/
Pour 4 personnes :
400 g de cheddar râpé
40 cl de crème liquide
3 oeufs
1 échalote
1 tomate
4 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
10 cl de bière blonde
Moutarde de Dijon)
Sel, poivre
Disposer au fond de 4 cassolettes 1/2 c.café de moutarde...
Versez équitablement la bière dans chacune d'elles... et mélangez...
Toastez le pain de mie et disposez-le sur la moutarde...
Répartissez équitablement l'échalote finement ciselée...
Ajoutez 1 rondelle de tomate et 1 tranche de jambon...
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes...
Réservez les jaunes et montez les blancs en neige très ferme...
Dans une casserole portez à ébullition la crème puis y faire fondre le Cheddar...
Quand il est totalement fondu ajoutez et mélangez les jaunes un par un...puis incorporer les blancs en neige en 3 fois salez et poivrez...
Préchauffez le four à 200°
Répartissez le mélange ( crème Cheddar oeufs jaunes+ blancs ) dans les cassolettes ...
Enfournez environ 6 min...
http://mamina13.canalblog.com/
Source: Mamina13
Recette
58329, publiée le
2015-06-19 à 14:09, 568 vues