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Wiener schnitzel de Oxo

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(une spécialité pour l'hôtesse)

1¼ lb de côtelettes de veau
1 oeuf battu
1½ cuil. à thé de bouillon OXO
4 cuil. à thé d’eau
¾ de tasse de chapelure
3 cuil. à table de beurre
4 oeufs durs
anchois câpres
1 citron

Ajouter le bouillon OXO et l’eau à l’oeuf. Bien battre.

Couper le veau en portions individuelles.

Tremper dans la chapelure, le mélange d’oeuf et d’OXO, puis à nouveau dans la chapelure.

Laisser reposer 15 minutes pour permettre à la chapelure de sécher.

Faire fondre le beurre dans le poêlon; y brunir la viande à feu vif.

Couvrir et continuer à cuire à feu doux pendant ½ h.

Servir chaque portion avec des tranches d’oeufs durs et garnir d’anchois, de câpres et de quartiers de citron.

Pour 4 personnes.

Source: OXO
Recette 78997, publiée le 2024-10-29 à 16:11, 45 vues

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