Yogourt nature et ses variantes de Tsétsé
Dossiers: Yogourt
Voici ma recette de yogourt elle est très bonne et facile à faire et pas besoin d'ustensile ou de plat spéciale
1 litre de lait
2 c. table de lait en poudre
1 sachet de 5 gr. de culture de yogourt
7 ml. de gélatine sans saveur (½ enveloppe)
Bien laver tout les ustensiles à l'eau savonneuse et rincer à l'eau très chaude avant de les utiliser.
Mélanger le lait et la poudre de lait pour dissoudre.
Amener à ébullition (juste pour que le lait frémisse)
soit au micro-onde ou sur un feu modéré.
Prendre ½ tasse de lait et dissoudre la gélatine, incorpore au reste du lait.
Laisser tiédir le lait et ajouter la culture de yogourt dans ½ tasse de lait, bien dissoudre avant de mélanger au lait.
Verser dans de petits bocaux si désirer ou dans un contenant d'un litre en verre.
Envelopper dans une serviette de bain et y mettre au four avec la lumière du four allumé
pour faire une certaine chaleur et laisser prendre environ 5 à 6 heures.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures environ pour qu'il refroidisse et voilà il est prêt .
Pour varié les saveur:
Vanille:
4 c. soupe de sucre et ½ c. thé de vanille que vous ajouter au lait chaud
Café:
4 c. soupe de sucre et ¼ à ½ tasse de café instant en poudre ( au gout)}que vous ajouter au lait chaud.
Chocolat:
3 à 4 c. soupe de sirop de chocolat + 2 c. soupe de sucre
Pour d'autre saveur comme fraise framboise, bleuet je fait un yogourt nature et au moment de le servir j'ajoute de la confiture de la sorte que je désire.
C'est très facile à faire et tellement meilleur. Le yogourt maison est plus doux au gout si on l'aime un peu plus suret on le laisse un peu plus longtemps fermenté (1 à 2 heures de plus)
Pour avoir un yogourt plus ferme on ajoute un peu plus de gélatine.
1 litre de lait
2 c. table de lait en poudre
1 sachet de 5 gr. de culture de yogourt
7 ml. de gélatine sans saveur (½ enveloppe)
Bien laver tout les ustensiles à l'eau savonneuse et rincer à l'eau très chaude avant de les utiliser.
Mélanger le lait et la poudre de lait pour dissoudre.
Amener à ébullition (juste pour que le lait frémisse)
soit au micro-onde ou sur un feu modéré.
Prendre ½ tasse de lait et dissoudre la gélatine, incorpore au reste du lait.
Laisser tiédir le lait et ajouter la culture de yogourt dans ½ tasse de lait, bien dissoudre avant de mélanger au lait.
Verser dans de petits bocaux si désirer ou dans un contenant d'un litre en verre.
Envelopper dans une serviette de bain et y mettre au four avec la lumière du four allumé
pour faire une certaine chaleur et laisser prendre environ 5 à 6 heures.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures environ pour qu'il refroidisse et voilà il est prêt .
Pour varié les saveur:
Vanille:
4 c. soupe de sucre et ½ c. thé de vanille que vous ajouter au lait chaud
Café:
4 c. soupe de sucre et ¼ à ½ tasse de café instant en poudre ( au gout)}que vous ajouter au lait chaud.
Chocolat:
3 à 4 c. soupe de sirop de chocolat + 2 c. soupe de sucre
Pour d'autre saveur comme fraise framboise, bleuet je fait un yogourt nature et au moment de le servir j'ajoute de la confiture de la sorte que je désire.
C'est très facile à faire et tellement meilleur. Le yogourt maison est plus doux au gout si on l'aime un peu plus suret on le laisse un peu plus longtemps fermenté (1 à 2 heures de plus)
Pour avoir un yogourt plus ferme on ajoute un peu plus de gélatine.
Source: Tsétsé
Provenance: Forum recettes du québec 2003-01-06
Recette
70584, publiée le
2022-09-17 à 23:11, 147 vues
