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Zucchini en casserole au micro-ondes de Kenmore

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(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

6 tranches de bacon
1 tasse d'oignon haché
4 zucchinis moyens en tranches de ½ po (environ 1½ lb)
1 tasse de sauce tomate épaisse émincée
1 gousse d'ail pressée ou émincée
½ c. à thé d'origan
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 tasse de fromage mozzarella râpé

1. Placer le bacon en une seule couche dans un plat rond de 10 po. Faire cuire, à découvert, à (intensité 10) pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Enlever le bacon et l'émietter. Ajouter l'oignon au gras de bacon et faire cuire, à découvert, à (intensité 10) pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit presque tendre; remuer deux fois. Incorporer le bacon émietté.

2. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le fromage, et bien mélanger : Couvrir et faire cuire à (intensité 10) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le zucchini soit tendre; remuer deux fois.

3. Saupoudrer de fromage mozzarella. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Donne 4 portions.

Mireille

Source: Kenmore
Recette 14904, publiée le 2005-06-29 à 00:00, 140 vues

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