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Zucchinis marinés de Iguane

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6 tasses de zucchinis non pelés en tranches minces
2 oignons moyens, tranchés mince
3 c. à soupe de gros sel à marinades
2 tasses de sucre granulé
2 c. à thé de graines de moutarde
2 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de curcuma
1 1/4 tasse de vinaigre blanc

Si les zucchinis sont gros coupez les tranches en deux.
Combiner les zucchinis, les oignons et le sel dans un plat et remuer.
Couvrir et laisser reposer sur le comptoir environ 3 heures . Bien égoutter.
Mélanger le reste des ingrédients, ajouter au zucchinis et porter à ébullition en remuant souvent.
Bouillir 5 minutes à découvert. Mettre dans des bocaux chauds et bien visser.
Par : Iguane


Source: Iguane
Recette 6096, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 230 vues

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