«darnes de saumon pochées au vin blanc» de Fer_Vie
1 branche de céleri avec ses feuilles, tranchée
2 échalottes sèche pelées, émincées
1 carotte pelée, émincée
1 branche de thym frais
2 brins de persil rais
1 feuille de laurier
12 grains de poivre noir
1 tasse de vin blanc sec
4 tasses d'eau froide
4 darnes de saumon de 3/4 pouces d'épaisseur, rincées
sel et poivre fraichement moulu
jus de citron au goût
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf les darnes de saumon.
Porter à ébullition et cuire 16 minutes, à feu doux.
Déposer les darnes de saumon dans le liquide, laisser mijoter 6à7 minutes à
feu doux.
Le saumon est cuit lorsque la chair est ferme au toucher. Servir avec une
julienne de légumes frais et de jus de citron.
2 échalottes sèche pelées, émincées
1 carotte pelée, émincée
1 branche de thym frais
2 brins de persil rais
1 feuille de laurier
12 grains de poivre noir
1 tasse de vin blanc sec
4 tasses d'eau froide
4 darnes de saumon de 3/4 pouces d'épaisseur, rincées
sel et poivre fraichement moulu
jus de citron au goût
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf les darnes de saumon.
Porter à ébullition et cuire 16 minutes, à feu doux.
Déposer les darnes de saumon dans le liquide, laisser mijoter 6à7 minutes à
feu doux.
Le saumon est cuit lorsque la chair est ferme au toucher. Servir avec une
julienne de légumes frais et de jus de citron.
Source: Fer_Vie
Recette
20037, publiée le
2006-04-28 à 00:00, 128 vues