««potage aux fines herbes»» de Fer_Vie
1c. à tb. de beurre (15ml)
1 laitue, soit env. 8 tasses, coupée en morceaux (2l)
5à6 feuilles d'épinards équeutés et hachés
3 petites pommes de terre coupées en cubes
2 t. de feuilles de céleri hachées (500ml)
3/4t. de persil haché (175ml)
1 échalotte hachée (250ml)
1/2t, de ciboulette hachée (125ml)
2t. de bouillon de poulet (500ml)
2t. de lait (500ml)
Sel et poivre au goût
Revenir dans le beurre les légumes et les fines herbes durant 7à8 min.
Ajouter le bouillon de poulet, cuire à nouveau 7à8 min.
Ajouter le lait et réchauffer. Saler et poivrer.
Réduire en purée dans la jarre du mélangeur.
Rendement: 8 Portions
Source: Fer_Vie
Recette
25121, publiée le
2007-01-08 à 00:00, 82 vues