Agneau à la provençale avec plumes de Catelli
Préparation et cuisson : 20 minutes
½ paquet de 500 g de Plumes rayées CATELLI
1 c. à table / 15 mL d'huile d'olive
½ lb / 250 g d'agneau désossé, en cubes
¼ tasse / 50 mL d'eau
1 de chaque: poivrons rouge et vert, hachés
1 oignon haché
1 petite aubergine hachée
3 gousses d'ail hachées fin
1 c. à thé / 5 mL de chaque: sel et feuilles d'origan séchées
Cuire les plumes selon les indications de l'emballage.
Chauffer l'huile dans une grande poêle; y faire revenir l'agneau.
Retirer l'agneau et mettre de côté.
Égoutter le gras.
Verser l'eau dans la poêle et déglacer en râclant le fond de la poêle.
En remuant, ajouter les poivrons rouge et vert, l'oignon, l'aubergine, l'ail, le sel et l'origan; cuire jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.
Ajouter l'agneau et bien réchauffer.
Remuer le mélange avec les plumes.
Donne 4 portions.
½ paquet de 500 g de Plumes rayées CATELLI
1 c. à table / 15 mL d'huile d'olive
½ lb / 250 g d'agneau désossé, en cubes
¼ tasse / 50 mL d'eau
1 de chaque: poivrons rouge et vert, hachés
1 oignon haché
1 petite aubergine hachée
3 gousses d'ail hachées fin
1 c. à thé / 5 mL de chaque: sel et feuilles d'origan séchées
Cuire les plumes selon les indications de l'emballage.
Chauffer l'huile dans une grande poêle; y faire revenir l'agneau.
Retirer l'agneau et mettre de côté.
Égoutter le gras.
Verser l'eau dans la poêle et déglacer en râclant le fond de la poêle.
En remuant, ajouter les poivrons rouge et vert, l'oignon, l'aubergine, l'ail, le sel et l'origan; cuire jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.
Ajouter l'agneau et bien réchauffer.
Remuer le mélange avec les plumes.
Donne 4 portions.
Source: Catelli
Provenance: Feuillet de recettes Catelli 1992
Recette
70256, publiée le
2022-08-24 à 10:45, 144 vues