Agneau au cari (blender) de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Onzième semaine - MARDI
AGNEAU AU CARI - RIZ À LA VAPEUR - SALADE VERTE - OLIVES NOIRES - TARTE MOUSSELINE À L’ÉRABLE
AGNEAU AU CARI - RIZ À LA VAPEUR - SALADE VERTE - OLIVES NOIRES - TARTE MOUSSELINE À L’ÉRABLE
2 c. à table de beurre
1-½ livre d'agneau coupé en cubes (sans os)
1-½ tasse d'eau
1 gros oignon coupé en 6
1 c. à thé de sel
1 petit piment vert coupé en 4 et épépiné
1 branche de céleri tranchée
2 tranches de pain sans croûtes coupées en gros dés
2 c. à table de poudre de cari
Faire revenir la viande dans le beurre environ 20 minutes, la retourner de temps à autre.
Pendant ce temps, mettre le reste des ingrédients dans le mélangeur et mélanger 30 secondes.
Verser ce mélange sur la viande, couvrir et faire cuire à feu doux 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Brasser de temps à autre au cours de la cuisson.
Servir avec du riz cuit à la vapeur.
1-½ livre d'agneau coupé en cubes (sans os)
1-½ tasse d'eau
1 gros oignon coupé en 6
1 c. à thé de sel
1 petit piment vert coupé en 4 et épépiné
1 branche de céleri tranchée
2 tranches de pain sans croûtes coupées en gros dés
2 c. à table de poudre de cari
Faire revenir la viande dans le beurre environ 20 minutes, la retourner de temps à autre.
Pendant ce temps, mettre le reste des ingrédients dans le mélangeur et mélanger 30 secondes.
Verser ce mélange sur la viande, couvrir et faire cuire à feu doux 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Brasser de temps à autre au cours de la cuisson.
Servir avec du riz cuit à la vapeur.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69541, publiée le
2022-08-03 à 21:20, 189 vues