- baies au déshydrateur
Dossiers: Déshydrateur
Laisser entières (sauf les fraises - tailler en tranches de % de pouce).
Plonger les baies enduites de cire dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, afin de "rayer" les peaux.
Prétraiter les fraises dans le bisulfite de sodium pendant 2 minutes, si vous désirez protéger leur vraie couleur.
1. Etendre les fruits en couches individuelles, à moins que ce ne soit spécifié autrement
2. Normalement, faire sécher les fruits à 135°F.
INDICE D'ASSECHEMENT
Coriace et croquant
TEMPS
10 à 18 heures
Plonger les baies enduites de cire dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, afin de "rayer" les peaux.
Prétraiter les fraises dans le bisulfite de sodium pendant 2 minutes, si vous désirez protéger leur vraie couleur.
1. Etendre les fruits en couches individuelles, à moins que ce ne soit spécifié autrement
2. Normalement, faire sécher les fruits à 135°F.
INDICE D'ASSECHEMENT
Coriace et croquant
TEMPS
10 à 18 heures
Recette
40407, publiée le
2009-09-15 à 10:33, 328 vues