Bavaroise à la vanille et aux fruits de Knox
1 sachet de gélatine Knox sans saveur
½ tasse de sucre
⅛ c. à thé de sel
2 œufs séparés
l1∕4 tasse de lait
½ c. à thé de vanille
1 tasse de crème 35%
Crème fouettée pour décorer
Fruits, au choix: fraises, pêches, bleuets, etc.
1. Mélanger la gélatine Knox, ¼ de tasse de sucre et le sel dans une casserole moyenne. Battre les jaunes d’œufs et le lait et verser dans le mélange de gélatine.
2. Chauffer à feu doux; brasser sans arrêt jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute et que le mélange commence à épaissir-environ 5 minutes. Retirer du feu; ajouter la vanille.
3. Refroidir et brasser de temps en temps jusqu’à ce que le mélange tombe en pointes molles d’une cuillère.
4. Battre les blancs d’œufs en neige ferme, mais non sèche; ajouter un peu à la fois le ¼ de tasse de sucre qui reste et continuer à battre jusqu’à très ferme. Incorporer au mélange de gélatine. Ajouter la crème fouettée.
5. Verser dans un bol ou un moule de 4 tasses. Laisser prendre au réfrigérateur. Servir accompagnée de crème fouettée et d’un fruit au choix.
Donne 6 portions.
½ tasse de sucre
⅛ c. à thé de sel
2 œufs séparés
l1∕4 tasse de lait
½ c. à thé de vanille
1 tasse de crème 35%
Crème fouettée pour décorer
Fruits, au choix: fraises, pêches, bleuets, etc.
1. Mélanger la gélatine Knox, ¼ de tasse de sucre et le sel dans une casserole moyenne. Battre les jaunes d’œufs et le lait et verser dans le mélange de gélatine.
2. Chauffer à feu doux; brasser sans arrêt jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute et que le mélange commence à épaissir-environ 5 minutes. Retirer du feu; ajouter la vanille.
3. Refroidir et brasser de temps en temps jusqu’à ce que le mélange tombe en pointes molles d’une cuillère.
4. Battre les blancs d’œufs en neige ferme, mais non sèche; ajouter un peu à la fois le ¼ de tasse de sucre qui reste et continuer à battre jusqu’à très ferme. Incorporer au mélange de gélatine. Ajouter la crème fouettée.
5. Verser dans un bol ou un moule de 4 tasses. Laisser prendre au réfrigérateur. Servir accompagnée de crème fouettée et d’un fruit au choix.
Donne 6 portions.
Source: Knox
Recette
78712, publiée le
2024-10-10 à 15:20, 88 vues