Biscuits à la farine d'avoine et aux dattes de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
125 ml (½ t) de graisse végétale
175 ml (¾ t) de cassonade
1 œuf battu
1 c. à soupe d'eau chaude
175 ml (¾ t) de farine tout usage tamisée
½ c. à thé de crème de tartre
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
375 ml (1 ½ t) de gruau d'avoine
½ c. à thé d’essence de vanille
Battre la graisse et la cassonade.
Ajouter l’œuf battu et l’eau chaude.
À la farine tamisée, ajouter la crème de tartre, le bicarbonate, le sel et le gruau.
Incorporer ce deuxième mélange au premier.
Aromatiser.
Réfrigérer ½ heure.
Faire une abaisse de ½ cm d’épaisseur.
Tailler à l’emporte-pièce, pas trop grand; déposer sur une tôle.
Cuire au four à 190°C (375°F) 10 minutes.
Après la cuisson, mettre, entre 2 biscuits, une préparation aux dattes ou aux figues (voir recette de « Biscuits aux figues », ci-après).
Donne environ 25 biscuits
175 ml (¾ t) de cassonade
1 œuf battu
1 c. à soupe d'eau chaude
175 ml (¾ t) de farine tout usage tamisée
½ c. à thé de crème de tartre
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
375 ml (1 ½ t) de gruau d'avoine
½ c. à thé d’essence de vanille
Battre la graisse et la cassonade.
Ajouter l’œuf battu et l’eau chaude.
À la farine tamisée, ajouter la crème de tartre, le bicarbonate, le sel et le gruau.
Incorporer ce deuxième mélange au premier.
Aromatiser.
Réfrigérer ½ heure.
Faire une abaisse de ½ cm d’épaisseur.
Tailler à l’emporte-pièce, pas trop grand; déposer sur une tôle.
Cuire au four à 190°C (375°F) 10 minutes.
Après la cuisson, mettre, entre 2 biscuits, une préparation aux dattes ou aux figues (voir recette de « Biscuits aux figues », ci-après).
Donne environ 25 biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78288, publiée le
2024-09-18 à 22:32, 218 vues