Boeuf à l'orange et aux brocolis de Planète Québec

Par PassionRecettes

Ingrédients:

1 tasse de bouillon de bœuf (250 ml)
2 c. à table d'amidon (30 ml)
500 g de bifteck de surlonge désossé coupé en lanières *
1 c. à table d'huile (15 ml)
2 tasses de bouquets de brocoli (500 ml)
1 tasse d'oignon tranché mince (250 ml)
Le zeste d'une orange moyenne, coupé en lanières très minces
2 gousses d'ail, émincées
1/2 c. à thé de gingembre moulu (2 ml)
3 c. à table de sauce hoisin (45 ml)
2 c. à table de sauce soya (30 ml)

Préparation:

Mélanger du bouillon avec de l'amidon de maïs. Réserver.
Sauter le bœuf, dans un poêlon huilé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter ensuite les légumes et faire sauter à feu vif jusqu'à consistance légèrement croquante.
Ajouter le mélange de bouillon et des épices. Faire cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe; environ 5 minutes.
Servir sur du riz ou des nouilles.
* Vous pouvez aussi employer du poulet ou du porc.
Pour servir 4 personnes

Courriel reçu Planète québec

Source: Planète québec

Recette 31711, publiée le 2008-03-05 à 00:00, 395 vues