Boeuf en cubes aux tomates de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
15 ml (1 c. à s.) huile
15 ml (1 c. à s.) beurre
450 g (1 lb) bœuf, en cubes
398 ml (14 oz) soupe aux tomates, en conserve
398 ml (14 oz) tomates en conserve
180 ml (¾ tasse) céleri, haché
398 ml (14 oz) champignons, en conserve
2 ml (½ c. à t.) gingembre
15 ml (1 c. à s.) sauce anglaise
30 ml (2 c. à s.) cassonade
45 ml (3 c. à s.) vinaigre sel d'ail, au goût
sel et poivre
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre ; faites saisir le bœuf en cubes ; retirez du poêlon ; réservez dans une casserole allant au four.
■ Dégraissez ; ajoutez les autres ingrédients ; amenez à ébullition.
■ Versez sur le bœuf en cubes ; faites cuire au four 1 heure ; dressez dans un plat de service.
15 ml (1 c. à s.) huile
15 ml (1 c. à s.) beurre
450 g (1 lb) bœuf, en cubes
398 ml (14 oz) soupe aux tomates, en conserve
398 ml (14 oz) tomates en conserve
180 ml (¾ tasse) céleri, haché
398 ml (14 oz) champignons, en conserve
2 ml (½ c. à t.) gingembre
15 ml (1 c. à s.) sauce anglaise
30 ml (2 c. à s.) cassonade
45 ml (3 c. à s.) vinaigre sel d'ail, au goût
sel et poivre
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre ; faites saisir le bœuf en cubes ; retirez du poêlon ; réservez dans une casserole allant au four.
■ Dégraissez ; ajoutez les autres ingrédients ; amenez à ébullition.
■ Versez sur le bœuf en cubes ; faites cuire au four 1 heure ; dressez dans un plat de service.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77245, publiée le
2024-08-19 à 22:17, 132 vues
