Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boeuf mariné (corned beef) de Germaine Gloutnez

A+ a-
Cinquième semaine - DIMANCHE

JUS DE TOMATE AROMATISÉ - PAILLES AU FROMAGE - CROUTONS À L'AIL - BOEUF MARINE (Corned beef) - POMMES DE TERRE - CAROTTES - NAVET - CHOU - OIGNON - TARTE AUX FRUITS

BOEUF MARINÉ (Corned beef)

3 à 4 livres de boeuf mariné (poitrine roulée)
1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
6 oignons moyens
6 petites carottes
6 tranches de navet
6 pommes de terre moyennes
1 petit chou coupé en 6
moutarde et cassonade

Placer le boeuf dans une marmite juste assez grande pour le contenir; ajouter de l'eau chaude à égalité.
Ajouter l'oignon et l'ail émincés, le clou et le laurier.
Couvrir et faire cuire sur feu doux environ 1 heure par livre.
L'eau ne doit pas bouillir, ce qui durcirait la viande.
Quand elle est tendre, lorsqu'on la pique à la fourchette, la retirer, ajouter les pommes de terre, les oignons, les carottes, le navet et laisser bouillir 15 minutes.
Ajouter le chou et continuer la cuisson encore 20 minutes après l'ébullition ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, placer la viande sur un treillis, dans une lèchefrite, le côté gras vers le haut, badigeonner le gras avec de la moutarde préparée, le saupoudrer de ¼ de tasse de cassonade mêlée à ¼ de c. à thé de clou moulu.
Mettre au four à 350°, 20 à 25 minutes pour glacer la viande.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69442, publiée le 2022-08-01 à 22:17, 141 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes