Brochettes de poulet grillées à la japonaise de Clubdes8
4 gousses d'ail, hachées finement
2 piments rouges séchés, hachés finement
2 1/4 c. à thé de graines de coriandre broyées
2 1/2 c. à thé de cumin en poudre
poivre, au goût
1/3 tasse de sauce soya
1/2 tasse de vin blanc
2 c. à thé d'huile de sésame
3 c. à table de miel
1/3 tasse de jus de citron
1 kg de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau et coupés en morceaux de
2-2.5 cm
2 c. à table de graines de sésame
Marinade
Dans un plat à mariner, mélanger l'ail, le piment rouge, la coriandre, le cumin, le poivre, la sauce soya, le vin blanc, l'huile de sésame, le miel et le jus de citron.
Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.
Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Cuisson au BBQ
Au moment de la cuisson, enfiler le poulet sur des brochettes.
Cuire au BBQ moyen-chaud environ 6-8 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien colorés, en tournant les brochettes à quelques reprises durant la cuisson.
Cuisson au four
Préchauffer le four à broil.
Déposer les brochettes dans un plat à rôtir et mettre au four 7-10 cm sous l'élément.
Cuire 6-8 minutes en tournant les brochettes pendant la cuisson.
Finition
Pendant la cuisson, chauffer les graines de sésame quelques minutes dans une petite casserole.
Saupoudre les brochettes cuites de graines de sésame et servir.
2 piments rouges séchés, hachés finement
2 1/4 c. à thé de graines de coriandre broyées
2 1/2 c. à thé de cumin en poudre
poivre, au goût
1/3 tasse de sauce soya
1/2 tasse de vin blanc
2 c. à thé d'huile de sésame
3 c. à table de miel
1/3 tasse de jus de citron
1 kg de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau et coupés en morceaux de
2-2.5 cm
2 c. à table de graines de sésame
Marinade
Dans un plat à mariner, mélanger l'ail, le piment rouge, la coriandre, le cumin, le poivre, la sauce soya, le vin blanc, l'huile de sésame, le miel et le jus de citron.
Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.
Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Cuisson au BBQ
Au moment de la cuisson, enfiler le poulet sur des brochettes.
Cuire au BBQ moyen-chaud environ 6-8 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien colorés, en tournant les brochettes à quelques reprises durant la cuisson.
Cuisson au four
Préchauffer le four à broil.
Déposer les brochettes dans un plat à rôtir et mettre au four 7-10 cm sous l'élément.
Cuire 6-8 minutes en tournant les brochettes pendant la cuisson.
Finition
Pendant la cuisson, chauffer les graines de sésame quelques minutes dans une petite casserole.
Saupoudre les brochettes cuites de graines de sésame et servir.
Source: Clubdes8
Provenance: SOS cuisine
Recette
55578, publiée le
2014-01-07 à 13:28, 589 vues
