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Bûche de noel gisèle de Corralou

Portions: 10Préparation: 20 minCuisson: 30 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Noël ► Noël gastronomique 

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voici la bûche de Noel qui est entré dans notre famille avec le mariage de mon frère en
1968 c'est la nouvelle belle-soeur qui nous apportait cette recette du bas du fleuve.
C'est une bûche délicieuse et légère c'est d'ailleurs le seul dessert au chocolat que mon mari aime Dans la famille c'est bien connu et chaque cuisinière en fait deux. Une pour la visite et une pour mon mari hihihihihi.

Bûche de Noel Gisèle





voici la bûche de Noel qui est entré dans notre famille avec le mariage de mon frère en
1968 c'est la nouvelle belle-soeur qui nous apportait cette recette du bas du fleuve.
C'est une bûche délicieuse et légère c'est d'ailleurs le seul dessert au chocolat que mon mari aime Dans la famille c'est bien connu et chaque cuisinière en fait deux. Une pour la visite et une pour mon mari hihihihihi.


Crème; 1 ½ tasse de crème 35% à fouetter
1/3 tasse de cacao mêlé à
½ tasse de sucre en poudre

Mélanger la crème et le sucre chocolaté à la cuillère, laisser reposer 4 à 6 heures au froid puis battre au malaxeur. Puis remettre au réfrigérateur

Gâteau; 6 œufs
3 c. à table de sucre
1/3 tasse de cacao

Commencer par séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes, jusqu'à jaune très pâle. Ajouter graduellement le sucre bien battre jusqu'à crème légère ajouter le cacao en pliant les jaunes d'œufs. Battre les blancs en meringue ajouter en pliant ne pas battre le mélange. Mettre dans une plaque tapissée de papier parchemin. Cuire à 350F. Environ 30 minutes. Démouler sur un linge à vaisselle mouillé enlevé le papier et rouler immédiatement.

Dérouler le gâteau et étendre la crème à l'intérieur, rouler a nouveau et glacer le gâteau avec le reste de la crème.
CONSEIL
c'est d'une simplicité et pourtant c'est un plat de roi.

Conseil
CONSEIL
c'est d'une simplicité et pourtant c'est un plat de roi.
Source: Corralou
Provenance: Ma belle-soeur Gisèle
Recette 62248, publiée le 2019-05-10 à 17:25, 429 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Fourmi
2019-05-11 10:54
Bon matin,
ça semble délicieux. J'aimerais savoir la grandeur de la plaque de cuisson ... Merci

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