Burger au tofu de Nathierry
450 g (1 lb) tofu ferme
1 oeuf
15 ml (1 c. à s.) huile de sésame grillée
60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
1 carotte, râpée
1 oignon vert, émincé
125 ml (1/2 tasse) chapelure fine *
250 ml (1 tasse) chapelure fine *
4 gros pains hamburger aux oignons ou aux graines de sésame.
Préparation
Préchauffer une friteuse à 200°C (400°F).
Dans un robot culinaire, réduire le tofu en pâte.
Dans un bol, mélanger à la pâte de tofu, l'oeuf, l'huile de sésame, le parmesan, la carotte et l'oignon vert.
Ajouter 125 ml (½ tasse) de chapelure au mélange.
Séparer le mélange en 4 parties égales et former de grandes galettes de 1 cm (½ po.) d'épaisseur.
Passer les galettes dans la chapelure (250 ml / 1 tasse) et enrober uniformément.
Faire cuire les galettes dans la friteuse de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
Garnir les pains avec les galettes de tofu.
1 oeuf
15 ml (1 c. à s.) huile de sésame grillée
60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
1 carotte, râpée
1 oignon vert, émincé
125 ml (1/2 tasse) chapelure fine *
250 ml (1 tasse) chapelure fine *
4 gros pains hamburger aux oignons ou aux graines de sésame.
Préparation
Préchauffer une friteuse à 200°C (400°F).
Dans un robot culinaire, réduire le tofu en pâte.
Dans un bol, mélanger à la pâte de tofu, l'oeuf, l'huile de sésame, le parmesan, la carotte et l'oignon vert.
Ajouter 125 ml (½ tasse) de chapelure au mélange.
Séparer le mélange en 4 parties égales et former de grandes galettes de 1 cm (½ po.) d'épaisseur.
Passer les galettes dans la chapelure (250 ml / 1 tasse) et enrober uniformément.
Faire cuire les galettes dans la friteuse de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
Garnir les pains avec les galettes de tofu.
Source: NATHIERRY
Recette
46702, publiée le
2010-11-18 à 14:41, 30 vues
