Burgers au saumon avec sauce bbq au miel pour le bbq de Billy Bee
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
1/3 de tasse de miel
1/3 de tasse de ketchup
1 ½ c. à thé de vinaigre de cidre
1 c. à thé de raifort préparé
¼ de c. à thé d'ail finement haché
1/8 de c. à thé de flocons écrasés de piment de Cayenne (poivre rouge) (facultatif)
1 boîte (7 1/2 onces) de saumon égoutté
½ tasse de chapelure, ¼ de tasse d'oignon haché
3 c. à soupe de poivron vert haché
1 blanc d'oeuf
2 pains à hamburger grillés.
dans un petit bol, mélangez le miel, le ketchup, le vinaigre, le raifort, l'ail et les flocons de piment de Cayenne jusqu'à consistance homogène.
Mettez de côté la moitié de la sauce.
Dans un bol distinct, mélangez ensemble le saumon, la chapelure, l'oignon, le poivron vert et le blanc d'œuf.
Incorporez deux c. à soupe de sauce.
Divisez le mélange de saumon en deux boulettes, d'une épaisseur de ½ à ¾ de pouce.
Disposez les boulettes sur une grille bien huilée, placée à une hauteur de 4 à 6 pouces au-dessus de briquettes bien chaudes.
Faites griller, en retournant 2 ou 3 fois et en badigeonnant de sauce, jusqu'à ce que les burgers soient dorés et bien cuits.
Vous pouvez aussi disposer les boulettes sur une plaque à biscuits légèrement graissée, les faire griller à une distance de 4 à 6 pouces de l'élément chauffant, en les retournant 2 ou 3 fois et en les badigeonnant de sauce, jusqu'à cuisson complète.
Placez les burgers sur les pains et servez avec la sauce mise de côté.
1/3 de tasse de ketchup
1 ½ c. à thé de vinaigre de cidre
1 c. à thé de raifort préparé
¼ de c. à thé d'ail finement haché
1/8 de c. à thé de flocons écrasés de piment de Cayenne (poivre rouge) (facultatif)
1 boîte (7 1/2 onces) de saumon égoutté
½ tasse de chapelure, ¼ de tasse d'oignon haché
3 c. à soupe de poivron vert haché
1 blanc d'oeuf
2 pains à hamburger grillés.
dans un petit bol, mélangez le miel, le ketchup, le vinaigre, le raifort, l'ail et les flocons de piment de Cayenne jusqu'à consistance homogène.
Mettez de côté la moitié de la sauce.
Dans un bol distinct, mélangez ensemble le saumon, la chapelure, l'oignon, le poivron vert et le blanc d'œuf.
Incorporez deux c. à soupe de sauce.
Divisez le mélange de saumon en deux boulettes, d'une épaisseur de ½ à ¾ de pouce.
Disposez les boulettes sur une grille bien huilée, placée à une hauteur de 4 à 6 pouces au-dessus de briquettes bien chaudes.
Faites griller, en retournant 2 ou 3 fois et en badigeonnant de sauce, jusqu'à ce que les burgers soient dorés et bien cuits.
Vous pouvez aussi disposer les boulettes sur une plaque à biscuits légèrement graissée, les faire griller à une distance de 4 à 6 pouces de l'élément chauffant, en les retournant 2 ou 3 fois et en les badigeonnant de sauce, jusqu'à cuisson complète.
Placez les burgers sur les pains et servez avec la sauce mise de côté.
Source: Billy bee
Recette
10771, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 296 vues
