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Coq au vin 2 pour mijoteuse de Coup De Pouce

A+ a-
2 c. à table d'huile végétale
3 lbs de hauts de cuisse de poulet, la peau et le gras enlevés
2 tasses de champignons coupés en quatre
1 1/2 tasse d'oignons perlés, blanchis et pelés
1 sachet de mélange à soupe à l'oignon (40 g)
1/2 tasse de vin rouge sec
basilic ou persil frais, haché (facultatif)

Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile (1 c. à table) à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisses de poulet, en plusieurs fois, et les faire dorer. Mettre le poulet dans la mijoteuse.

Dégraisser le poêlon. Chauffer le restant de l'huile à feu moyen-vif (1 c. à table), ajouter les champignons et cuire pendant 5 minutes où jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les champignons dans la mijoteuse avec les oignons perlés blanchis et pelés, le mélange à soupe à l'oignon et le vin. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures.

Retirer le poulet, le laisse refroidir légèrement et le désosser. Défaire la chair en morceaux à l'aide de deux fourchettes. Remettre le poulet dans la mijoteuse et réchauffer. Parsemer chaque portion de basilic ou persil si désiré.


Source: Coup de pouce
Recette 24168, publiée le 2008-09-11 à 10:10, 1862 vues

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