Coquilles farcies et sa sauce tomate de Puce313
Coquilles farcies et sa sauce tomate
20 grosses coquilles (environ) cuites
4 saucisses italiennes douce ou forte émiettées, sans la peau (moi je mets toujours 3 fortes et 1 douce)
1 lb de mélange de veau, boeuf et porc (ou votre viande hachée préférée)
1 c. à table d'huile
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse de parmesan frais râpé
1/2 tasse de persil italien haché
Sel et poivre au goût (pas mis car la saucisse est déjà épicée)
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à transparence.
Ajouter la chair de saucisse et les viandes, cuire jusqu'à cuisson complète.
Ajouter le persil et le parmesan, bien mélanger, réserver.
Sauce tomate:
1 oignon haché grossièrement
3 gousses d'ail (ou au goût)
1 petite boîte de pâte de tomate
2 boîtes d'eau (contenant de la pâte de tomate)
1 boîte de soupe de tomate
1 grosse boîte de tomates en dés
1 c. à thé de sucre
2 feuilles de laurier
Origan, basilic et piment broyé au goût
Sel et poivre au goût
Fromage mozzarella
Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, sans laisser prendre couleur.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la fromage mozzarella.
Amener à ébullition et laisser mijoter de 45 min. à 1 hre
Dans un plat de 9 x 13 mettre la moitié de la sauce tomate.
Farcir les coquilles et les déposer sur la sauce.
Mettre le restant de la sauce sur les coquilles.
Ajouter le fromage mozzarella et mettre au four à 350°F en surveillant la cuisson.
Source: une de mes amies
* Cette farce peut aussi servir à farcir des cannellonis et autres pâtes à farcir.
20 grosses coquilles (environ) cuites
4 saucisses italiennes douce ou forte émiettées, sans la peau (moi je mets toujours 3 fortes et 1 douce)
1 lb de mélange de veau, boeuf et porc (ou votre viande hachée préférée)
1 c. à table d'huile
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse de parmesan frais râpé
1/2 tasse de persil italien haché
Sel et poivre au goût (pas mis car la saucisse est déjà épicée)
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à transparence.
Ajouter la chair de saucisse et les viandes, cuire jusqu'à cuisson complète.
Ajouter le persil et le parmesan, bien mélanger, réserver.
Sauce tomate:
1 oignon haché grossièrement
3 gousses d'ail (ou au goût)
1 petite boîte de pâte de tomate
2 boîtes d'eau (contenant de la pâte de tomate)
1 boîte de soupe de tomate
1 grosse boîte de tomates en dés
1 c. à thé de sucre
2 feuilles de laurier
Origan, basilic et piment broyé au goût
Sel et poivre au goût
Fromage mozzarella
Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, sans laisser prendre couleur.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la fromage mozzarella.
Amener à ébullition et laisser mijoter de 45 min. à 1 hre
Dans un plat de 9 x 13 mettre la moitié de la sauce tomate.
Farcir les coquilles et les déposer sur la sauce.
Mettre le restant de la sauce sur les coquilles.
Ajouter le fromage mozzarella et mettre au four à 350°F en surveillant la cuisson.
Source: une de mes amies
* Cette farce peut aussi servir à farcir des cannellonis et autres pâtes à farcir.
Source: Puce313
Recette
57432, publiée le
2014-11-12 à 10:50, 2358 vues
