Crêpes farcies au fruits de mer de Youmie5050
J'ai trouvé cette recette sur le net, je l'ai essayée et c'est très bon
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Moyen
Préparation: 15 minutes
Attente: 1 heure
Cuisson: 40 minutes
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients:
Pâte:
3 c. à soupe de beurre fondu (45 ml)
1/2 tasse de lait (125 ml)
1/2 tasse d'eau froide (125 ml)
2 gros oeufs
1/2 c. à café de sel (2 ml)
1 tasse de farine (250 ml)
Sauce:
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
2 c. à soupe de farine (30 ml)
2 tasses de lait (500 ml)
2 c. à soupe de fromage gruyère râpé (30 ml)
2 c. à soupe de crème 10% M.G. (crème à café) (30 ml)
2 c. à soupe de sherry ou vin blanc (30 ml)
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade
Garniture:
1 oignon finement haché
1 c. à soupe de céleri haché fin (15 ml)
1 c. à soupe de persil haché (15 ml)
6 champignons tranchés
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
500 grammes de crevettes, pétoncles ou homard
Fromage gruyère râpé pour garnir
Préparation:
Crêpes:
Mélanger beurre fondu, lait, eau froide, oeufs, sel et farine au mélangeur; réfrigérer 1 heure.
Faire cuire dans un poêlon beurré.
Utiliser 4 c. à soupe (60 ml) de préparation par crêpe; couvrir; réserver au chaud.
Sauce:
Fondre le beurre; ajouter la farine pour faire un roux; ajouter graduellement le lait en brassant
Laisser épaissir la sauce; ajouter fromage, crème, sherry, sel, poivre et muscade.
Garniture:
Faire sauter les légumes dans le beurre; lorsqu'ils sont bien croustillants; y ajouter les fruits de mer.
Ajouter 3 c. à soupe (45 ml) de sauce.
Mettre la garniture dans la crêpe; napper de sauce et saupoudrer de fromage gruyère râpé.
Faire dorer au four, pour faire fondre le fromage.
Servir avec une salade verte et du pain français; sans oublier un bon vin blanc.
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Moyen
Préparation: 15 minutes
Attente: 1 heure
Cuisson: 40 minutes
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients:
Pâte:
3 c. à soupe de beurre fondu (45 ml)
1/2 tasse de lait (125 ml)
1/2 tasse d'eau froide (125 ml)
2 gros oeufs
1/2 c. à café de sel (2 ml)
1 tasse de farine (250 ml)
Sauce:
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
2 c. à soupe de farine (30 ml)
2 tasses de lait (500 ml)
2 c. à soupe de fromage gruyère râpé (30 ml)
2 c. à soupe de crème 10% M.G. (crème à café) (30 ml)
2 c. à soupe de sherry ou vin blanc (30 ml)
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade
Garniture:
1 oignon finement haché
1 c. à soupe de céleri haché fin (15 ml)
1 c. à soupe de persil haché (15 ml)
6 champignons tranchés
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
500 grammes de crevettes, pétoncles ou homard
Fromage gruyère râpé pour garnir
Préparation:
Crêpes:
Mélanger beurre fondu, lait, eau froide, oeufs, sel et farine au mélangeur; réfrigérer 1 heure.
Faire cuire dans un poêlon beurré.
Utiliser 4 c. à soupe (60 ml) de préparation par crêpe; couvrir; réserver au chaud.
Sauce:
Fondre le beurre; ajouter la farine pour faire un roux; ajouter graduellement le lait en brassant
Laisser épaissir la sauce; ajouter fromage, crème, sherry, sel, poivre et muscade.
Garniture:
Faire sauter les légumes dans le beurre; lorsqu'ils sont bien croustillants; y ajouter les fruits de mer.
Ajouter 3 c. à soupe (45 ml) de sauce.
Mettre la garniture dans la crêpe; napper de sauce et saupoudrer de fromage gruyère râpé.
Faire dorer au four, pour faire fondre le fromage.
Servir avec une salade verte et du pain français; sans oublier un bon vin blanc.
Source: youmie5050
Recette
36803, publiée le
2008-11-05 à 01:36, 2293 vues
