Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Croque-saumon + salade d'orzo à l'orange de Messidor

Croque-saumon + salade d'orzo à l'orange de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Pour un dîner léger et sans viande, deux suggestions goûteuses: des croquettes de saumon sans pommes de terre, donc plus vite faites, servies ici entre deux tranches de pain, un peu comme un croque-monsieur, et une délicieuse salade d'orzo à la marmelade d'orange.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
Croquettes
1/2 conserve de saumon sockeye de 217 g, égoutté et défait à la fourchette
3/4 tasse de chapelure panko
1/2 oeuf
1 c. à soupe de mayonnaise
1/2 c. à thé de cari de madras
1/4 c. à thé de curcuma
Sel avec modération, le sockeye est salé, poivre du moulin

Sandwich
1/4 tasse de fromage râpé pour garnir
4 petites tranches de pain découpées en rondelles de la dimension des croquettes
Mayonnaise ou salsa pour garnir

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 400 °F.

1. Dans un bol, réunir les ingrédients des croquettes et bien mélanger. Avec cette préparation, façonner deux boulettes, puis les aplatir pour en faire des galettes. Placer sur une petite plaque à cuisson doublée de papier parchemin.

2. Enfourner et cuire 7 min, retourner, parsemer de fromage râpé et cuire encore 5 min.

3. Servir les croquettes sur des tranches de pain multigrain découpées en rondelles et passées au four grille-pain.

Salade d'orzo à l'orange

Avec un reste d'orzo, des petites pâtes semblables à du riz, mais d'une texture plus soyeuse, j'ai improvisé une salade savoureuse. On pourra ajouter à cette base des herbes fraîches qui la rendront plus colorée et encore plus goûteuse.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 tasse d'orzo cuit
1 petite branche de céleri, en dés très fins
2 oignons verts, émincés finement
1 petit carotte, râpée
1 c. à soupe de marmelade
1 c. à soupe de yogourt nature
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Rassembler tous les ingrédients et bien mélanger.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/02/croque-saumon-salade-dorzo-lorange.html

Source: Messidor
Recette 57838, publiée le 2015-02-12 à 06:05, 982 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes