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Croquettes poulet amandes

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Ingrédients et recette croquettes de poulet aux amandes:

Pour 4 personnes:
400 g de blancs de poulet,
1 oignon,
6 tranches de fromage fondu,
3 oeufs,
4 c à soupe de chapelure,
4 c à soupe d'amandes effilées,
2 c à soupe de farine,
75 g de beurre, sel, poivre.

Pelez et hachez l'oignon.

Faites-le revenir 3 mn à la poêle dans 15 g de beurre.

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Hachez-les au robot-mixeur.

Incorporez l'oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeuf.

Salez, poivrez.

Façonnez des boulettes.

Farinez-les puis tournez-les dans les 2 oeufs restants battus.

Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes.

Faites fondre 60 g de beurre.

Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 mn en secouant la poêle.

Egouttez et servez chaud.

Décorez de fleurs faites à l'emporte-pièce dans les 2 tranches de fromage restantes.

une recette

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=467726

Recette 35303, publiée le 2008-08-20 à 22:13, 72 vues

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