Cuisson de la queue de boeuf de Cuisinière1
Cuisson de la queue de boeuf
Je n'avais encore jamais mangé de queue de boeuf. Un ami nous l'a proposée il n'y a pas longtemps
Mon mari en a demandé au boucher
Il en a eu un gros sac pour $4.00 J'ai fait cuire seulement la moitié Mon presto de 5 pines était au 3/4
J'ai ajouté
De l'eau à la moitié du Presto
2 oignons coupés en 4
une branche de céleri en bout
1 gousse d'ail entière
sel et poivre
Cuire 1 heure 30 minutes, je la ferai cuire 2 heures la prochaine fois.
Laisser refroidir un peu pour désosser. Il y a beaucoup de viande en long filaments.
Couper la viande, Diviser en 3 portions (moi 2/3 pour faire du ragoût et 1/3 pour faire une soupe avec le bouillon dégraissé C'est délicieux
Source: Cuisinière1
Recette
51648, publiée le
2012-03-22 à 22:50, 406 vues