Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Escalopes de veau vitello veronica de Sel & Poivre

A+ a-
(pour quatres personnes)

4 escalopes de veau de 4 oz (100 g) chacune, bien aplaties
3/4 tasse (175 mL) de champignons
2 piments rouges doux
1 gousse d’ail haché
1 petit bouquet de persil
1/2 tasse (125 mL) d’échalotes
1 petit pot de câpres
1/2 tasse (125 mL) d’huile d’olive
1/2 tasse (125 mL) de vin blanc
2 cuil. à soupe (30 mL) de sauce demi-glace (fond brun)

Fariner les escalopes. Les faire sauter dans l’huile d’olive sans laisser brunir. Jeter l’huile.
Ajouter les champignons, les piments, l’ail, le persil, les échalotes, les câpres. Couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Sur feu vif, ajouter le vin blanc. Lier la sauce avec le fond brun. Laisser réduire de 3 à 4 minutes.

Source: Sel & Poivre
Recette 75695, publiée le 2024-01-28 à 15:17, 88 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes