Foie à la créole de Souris
1 oignon tranché
1 poivron vert en morceaux
1 poivron rouge en morceaux
50 ml.(1/4 de tasse) de margarine
500 ml.( 2 t.) de tomates en boîte
2 ml.(1/2 c. à thé) de sel
2 ml.(1/2 c. à thé) de poivre
500 g.(1 livre) de foie de veau ou porc
30 ml.(2 c. à table) de margarine
Dans une casserole faire revenir l'oignon et les poivrons dans le 50 ml. de beurre à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 10 minutes. Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux, 5 minutes. Sauter le foie dans le beurre sur un feu vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la sauce et mijoter 2 minutes. Servir avec un riz blanc.
1 poivron vert en morceaux
1 poivron rouge en morceaux
50 ml.(1/4 de tasse) de margarine
500 ml.( 2 t.) de tomates en boîte
2 ml.(1/2 c. à thé) de sel
2 ml.(1/2 c. à thé) de poivre
500 g.(1 livre) de foie de veau ou porc
30 ml.(2 c. à table) de margarine
Dans une casserole faire revenir l'oignon et les poivrons dans le 50 ml. de beurre à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 10 minutes. Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux, 5 minutes. Sauter le foie dans le beurre sur un feu vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la sauce et mijoter 2 minutes. Servir avec un riz blanc.
Source: Souris
Recette
31273, publiée le
2008-02-13 à 00:00, 447 vues
