Fonds d'artichauts à la florentine de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
8 fond d'artichauts
épinard - asperges - champignons
1 t. sauce mornay
fromage gruyère
Faire cuire les artichauts dans l'eau bouillante salé ou utiliser des fonds en conserve.
Cuire les épinards au beurre en remplir les cavités d'artichauts.
Déposer dans un plat allant au four, couvrir de sauce mornay.
Saupoudrer de gruyère râpé, gratiner.
Mornay = béchamel + ½ tasse fromage râpé.
épinard - asperges - champignons
1 t. sauce mornay
fromage gruyère
Faire cuire les artichauts dans l'eau bouillante salé ou utiliser des fonds en conserve.
Cuire les épinards au beurre en remplir les cavités d'artichauts.
Déposer dans un plat allant au four, couvrir de sauce mornay.
Saupoudrer de gruyère râpé, gratiner.
Mornay = béchamel + ½ tasse fromage râpé.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
34238, publiée le
2023-11-25 à 01:27, 73 vues