Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gaspacho (andalou et marinière combinés) de Jehane Benoit

A+ a-
½ tasse de ciboulette, émincée
1 tasse de persil, émincé
½ tasse de cerfeuil, émincé
1 gousse d'ail, écrasée
1 piment vert, coupé en cubes
2 grosses tomates, pelées, graines enlevées
1 tasse d'huile d'olive
¾ tasse de jus de citron, frais
1 gros oignon espagnol, tranché mince
1 concombre, coupé en cubes 3 tranches de pain sec
Sel et poivre
Cubes de glace

1. Ecraser ensemble dans un bol, la ciboulette, le persil, le cerfeuil et l'ail.

2. Ajouter le piment vert et les tomates. Mélanger et ajouter lentement l'huile d'olive, tout en brassant sans arrêt.

3. Ajouter le jus de citron, les oignons et le concombre. Saler et poivrer au goût. Ecraser le pain sec et ajouter au mélange.

4. Laisser reposer 3 à 4 heures au réfrigérateur. Vérifier l'assaisonnement. Servir avec un cube de glace dans chaque tasse.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67828, publiée le 2022-04-17 à 16:06, 86 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes