Gaspacho du pêcheur de Natrel
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
1 c. à table de beurre 15 ml
1 gros poireau (2 tasses) tranché 500 ml
1 poivron jaune coupé en gros cubes
5 à 6 grosses tomates italiennes (4 tasses) coupées en morceaux 1 L
2 gousses d'ail hachées
1 tasse de bouillon de poulet 250 ml
1-1/2 tasse de lait 375 ml
1 c. à table de vinaigre de vin, facultatif 15 ml
1 boîte de 320 g de homard congelé, dégelé et coupé en gros morceaux ou l'équivalent en crevettes ou en crabe
2 tasses de légumes crus (concombre, poivron, oignon vert ...) coupés en petits cubes 500 ml
. Faire revenir dans le beurre les légumes et l'ail durant 3 minutes.
. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et cuire 15 minutes.
. Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et liquéfier.
. Ajouter le lait et bien mélanger.
. Refroidir, ajouter le vinaigre petit à petit en brassant bien.
. Ajouter le homard ou les crevettes ou le crabe.
. Servir et parsemer de légumes.
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 6 à 8 portions
Fiche recettes Natrel
1 gros poireau (2 tasses) tranché 500 ml
1 poivron jaune coupé en gros cubes
5 à 6 grosses tomates italiennes (4 tasses) coupées en morceaux 1 L
2 gousses d'ail hachées
1 tasse de bouillon de poulet 250 ml
1-1/2 tasse de lait 375 ml
1 c. à table de vinaigre de vin, facultatif 15 ml
1 boîte de 320 g de homard congelé, dégelé et coupé en gros morceaux ou l'équivalent en crevettes ou en crabe
2 tasses de légumes crus (concombre, poivron, oignon vert ...) coupés en petits cubes 500 ml
. Faire revenir dans le beurre les légumes et l'ail durant 3 minutes.
. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et cuire 15 minutes.
. Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et liquéfier.
. Ajouter le lait et bien mélanger.
. Refroidir, ajouter le vinaigre petit à petit en brassant bien.
. Ajouter le homard ou les crevettes ou le crabe.
. Servir et parsemer de légumes.
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 6 à 8 portions
Fiche recettes Natrel
Source: Natrel
Recette
28417, publiée le
2010-03-26 à 14:42, 138 vues