Gâteau aux bananes glacé au chocolat de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 55 minutes
Portions: 8 à 10
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de bananes en purée
⅓ tasse (75 ml) de crème sure
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Glaçage ou chocolat
¼ livre (125 g) de fromage à la crème
2 c. à table (30 ml) de beurre
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
2 oz (60 g) de chocolat mi-sucré, fondu (2 carrés)
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule rond de 8 po (20 cm) profond.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer la purée de bananes, la crème sure et les ingrédients secs tamisés, en deux temps. Verser dans le moule. Cuire ou four 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque refroidi.
• Glaçage - Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre ou batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit lisse. Incorporer graduellement la moitié du sucre à glacer, le chocolat fondu refroidi, puis le reste du sucre à glacer. Battre jusqu'à consistance lisse et homogène.
Portions: 8 à 10
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de bananes en purée
⅓ tasse (75 ml) de crème sure
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Glaçage ou chocolat
¼ livre (125 g) de fromage à la crème
2 c. à table (30 ml) de beurre
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
2 oz (60 g) de chocolat mi-sucré, fondu (2 carrés)
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule rond de 8 po (20 cm) profond.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer la purée de bananes, la crème sure et les ingrédients secs tamisés, en deux temps. Verser dans le moule. Cuire ou four 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque refroidi.
• Glaçage - Dans un bol, battre le fromage à la crème et le beurre ou batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit lisse. Incorporer graduellement la moitié du sucre à glacer, le chocolat fondu refroidi, puis le reste du sucre à glacer. Battre jusqu'à consistance lisse et homogène.
Source: Bon Appétit
Recette
78138, publiée le
2024-09-11 à 15:20, 105 vues
