Gâteau chiffon de Mazola
(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)
1 tasse plus 2 c. à table de farine à gâteau
¾ tasse de sucre
1-½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ tasse d'huile de maïs Mazola
2 jaunes d'oeufs
⅓ tasse d'eau
¾ c. à thé de vanille et ¼ c. à thé d'essence d'amande ou 2 c. à table de zeste d'orange et 1 c. à thé de zeste de citron
4 blancs d'oeufs
¼ c. à thé de crème de tartre
Tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger.
Faire un creux dans le centre et ajouter l'huile de maïs, les jaunes d'oeufs, l'eau et l'essence.
Battre à la cuillère jusqu'à lisse.
Battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre jusqu'à ce que le mélange forme des pics très fermes.
Incorporer soigneusement en pliant le premier mélange dans les blancs d'oeufs.
Verser dans un moule à tube non graissé (9 x 3-½ pouces).
Cuire au four à 325°F pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au touché.
Renverser immédiatement en passant le tube dans un entonnoir ou une bouteille et laisser refroidir complètement.
Démouler lorsque refroidi en décollant les cotés avec une spatule.
Mireille
1 tasse plus 2 c. à table de farine à gâteau
¾ tasse de sucre
1-½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ tasse d'huile de maïs Mazola
2 jaunes d'oeufs
⅓ tasse d'eau
¾ c. à thé de vanille et ¼ c. à thé d'essence d'amande ou 2 c. à table de zeste d'orange et 1 c. à thé de zeste de citron
4 blancs d'oeufs
¼ c. à thé de crème de tartre
Tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger.
Faire un creux dans le centre et ajouter l'huile de maïs, les jaunes d'oeufs, l'eau et l'essence.
Battre à la cuillère jusqu'à lisse.
Battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre jusqu'à ce que le mélange forme des pics très fermes.
Incorporer soigneusement en pliant le premier mélange dans les blancs d'oeufs.
Verser dans un moule à tube non graissé (9 x 3-½ pouces).
Cuire au four à 325°F pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au touché.
Renverser immédiatement en passant le tube dans un entonnoir ou une bouteille et laisser refroidir complètement.
Démouler lorsque refroidi en décollant les cotés avec une spatule.
Mireille
Source: Mazola
Recette
15263, publiée le
2005-08-11 à 00:00, 212 vues
