Gâteau de margot au lait de beurre de Cow Brand
(Donne 1 gâteau de 7 x 10 x 2 pouces ou 2 étages de 8 pouces, d'une épaisseur de 1½ pouce)
2 tasses de farine à gâteau, tamisée
¾ de c. à thé de Soda à Pâte Cow Brand
½ c. à thé de sel
⅔ de tasse de shortening
1 tasse de sucre
3 oeufs, séparés
1 c. à thé de vanille
½ c. à thé d’extrait de citron
½ tasse de lait de beurre
2 c. à table de vinaigre (distillé)
1. Tamisez ensemble la farine, le Soda à Pâte et le sel.
2. Réduisez le shortening en crème; ajoutez graduellement le sucre, en réduisant en crème jusqu’à consistance légère et mousseuse.
3. Ajoutez les jaunes d’oeufs, battez jusqu’à consistance très légère.
4. Ajoutez la vanille et l’extrait de citron; mêlez bien.
5. Ajoutez alternativement les ingrédients secs avec le lait de beurre et le vinaigre combinés.
6. Battez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
7. Incorporez les blancs d’oeufs fermement battus.
8. Versez dans un moule à pain, enduit, de 7 x 10 x 2 pouces ou dans 2 moules à gâteaux de 8 pouces, d’une profondeur de 1½ pouce.
9. Faites cuire le pain à 350°F. (four modéré) de 40 à 45 minutes; les étages à 375°F. (four modéré) de 25 à 30 minutes.
10. Garnissez de Glaçage à l’Orange—Recette en page 15.
2 tasses de farine à gâteau, tamisée
¾ de c. à thé de Soda à Pâte Cow Brand
½ c. à thé de sel
⅔ de tasse de shortening
1 tasse de sucre
3 oeufs, séparés
1 c. à thé de vanille
½ c. à thé d’extrait de citron
½ tasse de lait de beurre
2 c. à table de vinaigre (distillé)
1. Tamisez ensemble la farine, le Soda à Pâte et le sel.
2. Réduisez le shortening en crème; ajoutez graduellement le sucre, en réduisant en crème jusqu’à consistance légère et mousseuse.
3. Ajoutez les jaunes d’oeufs, battez jusqu’à consistance très légère.
4. Ajoutez la vanille et l’extrait de citron; mêlez bien.
5. Ajoutez alternativement les ingrédients secs avec le lait de beurre et le vinaigre combinés.
6. Battez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
7. Incorporez les blancs d’oeufs fermement battus.
8. Versez dans un moule à pain, enduit, de 7 x 10 x 2 pouces ou dans 2 moules à gâteaux de 8 pouces, d’une profondeur de 1½ pouce.
9. Faites cuire le pain à 350°F. (four modéré) de 40 à 45 minutes; les étages à 375°F. (four modéré) de 25 à 30 minutes.
10. Garnissez de Glaçage à l’Orange—Recette en page 15.
Source: Cow Brand
Recette
78747, publiée le
2024-10-12 à 19:51, 106 vues
