Hérissons de maquereau au riz de Messidor
Ces croquettes de maquereau préparées avec un reste de riz sont faciles et rapides à réaliser, et constituent un délicieux dépanneur. C'est la dernière recette que je consigne ici en juin. J'espère être de retour à la mi-juillet avec une profusion de nouvelles idées gourmandes. Bon début d'été à tous et à toutes !
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux (4 croquettes)
1/2 tasse de riz cuit (meilleur il est, meilleures seront les croquettes)
1 conserve de 217 g de maquereau* dans l'huile de soya, égouttée
1/2 oeuf extra-gros
1/2 tasse de chapelure (il me restait un peu de chapelure panko assaisonnée*)
1/2 tasse de cheddar râpé
1 c. à soupe de mayonnaise
Assaisonnements au goût, je n'en ai pas eu besoin
*À la rigueur, on peut remplacer le maquereau par du thon en conserve.
La cuisson se fait dans un four à 400 °F.
1. Égoutter le maquereau et le hacher au couteau, les croquettes seront ainsi plus faciles à réaliser.
2. Déposer dans un bol moyen avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
3. Presser le quart de la préparation dans une cuillère à crème glacée et en déposer le contenu sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin. Faire de même avec le reste de la préparation afin d'obtenir quatre croquettes.
4. Déposer sur une grille à cuisson tapissée de papier parchemin et enfourner.
5. Cuire une quinzaine de minutes avant de déguster avec une bonne salade et une petite mayo citronnée au yogourt.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/06/herissons-de-maquereau-au-riz.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux (4 croquettes)
1/2 tasse de riz cuit (meilleur il est, meilleures seront les croquettes)
1 conserve de 217 g de maquereau* dans l'huile de soya, égouttée
1/2 oeuf extra-gros
1/2 tasse de chapelure (il me restait un peu de chapelure panko assaisonnée*)
1/2 tasse de cheddar râpé
1 c. à soupe de mayonnaise
Assaisonnements au goût, je n'en ai pas eu besoin
*À la rigueur, on peut remplacer le maquereau par du thon en conserve.
La cuisson se fait dans un four à 400 °F.
1. Égoutter le maquereau et le hacher au couteau, les croquettes seront ainsi plus faciles à réaliser.
2. Déposer dans un bol moyen avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
3. Presser le quart de la préparation dans une cuillère à crème glacée et en déposer le contenu sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin. Faire de même avec le reste de la préparation afin d'obtenir quatre croquettes.
4. Déposer sur une grille à cuisson tapissée de papier parchemin et enfourner.
5. Cuire une quinzaine de minutes avant de déguster avec une bonne salade et une petite mayo citronnée au yogourt.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/06/herissons-de-maquereau-au-riz.html
Source: Messidor
Recette
58294, publiée le
2015-06-13 à 05:34, 356 vues