Légumes à la chinoise de nell de Puce313
Huile nécessaire à la cuisson (un mélange de neutre et de sésame non grillé)
2 branches de céleri sans les fils et coupées en biseau
2 carottes coupées à la chinoise
8 grandes feuilles de bok choy, ou laitue chinoise ou mini bok choy en morceaux de ½" X 3"
1 gros oignon coupé à la chinoise
½ poivron rouge en lanière
½ poivron vert en lanière
1 bonne c. à soupe d'ail haché finement
½ c. à thé de gingembre râpé, facultatif
Ici on peut ajouter ou remplacer les légumes, c'est au choix.
La sauce :
½ tasse de bouillon de poulet
½ c. à thé de fécule de maïs dans un peu d'eau plus si vous aimez plus épais (j'en fais toujours un peu plus et j'utilise ce dont j'ai besoin).
1 c. à soupe de sauce soya claire
1 pincée de MSG si vous n'y êtes pas intolérant. Ou encore quelques gouttes de sauce maagi.
Note:
Je cuit toujours mes carottes à demi pour mes sautés.
***
Je fais aussi très souvent pareil pour la sauce un sauté simplement à l'oignon espagnole et à la partie blanche de la laitue chinoise.
Je raffole de ce simple pas. On saute la laitue un brin avant d'ajouter l'oignon.
2 branches de céleri sans les fils et coupées en biseau
2 carottes coupées à la chinoise
8 grandes feuilles de bok choy, ou laitue chinoise ou mini bok choy en morceaux de ½" X 3"
1 gros oignon coupé à la chinoise
½ poivron rouge en lanière
½ poivron vert en lanière
1 bonne c. à soupe d'ail haché finement
½ c. à thé de gingembre râpé, facultatif
Ici on peut ajouter ou remplacer les légumes, c'est au choix.
La sauce :
½ tasse de bouillon de poulet
½ c. à thé de fécule de maïs dans un peu d'eau plus si vous aimez plus épais (j'en fais toujours un peu plus et j'utilise ce dont j'ai besoin).
1 c. à soupe de sauce soya claire
1 pincée de MSG si vous n'y êtes pas intolérant. Ou encore quelques gouttes de sauce maagi.
Note:
Je cuit toujours mes carottes à demi pour mes sautés.
***
Je fais aussi très souvent pareil pour la sauce un sauté simplement à l'oignon espagnole et à la partie blanche de la laitue chinoise.
Je raffole de ce simple pas. On saute la laitue un brin avant d'ajouter l'oignon.
Source: Puce313
Recette
62392, publiée le
2019-06-07 à 17:15, 2890 vues