Les oranges confites de Sel & Poivre
12 belles oranges lavées
4 tasses (1000 mL) de sucre granulé
4 tasses (1000 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de vinaigre de cidre de pomme
1 bâton de cannelle
8 clous de girofle
Placer les oranges dans une grande marmite. Couvrir d’eau et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper les oranges en belles tranches épaisses. Porter à ébullition le sucre, l’eau et le vinaigre. Ajouter les tranches d’oranges et le sachet d’épices. Laisser doucement mijoter une trentaine de minutes. Retirer les épices et verser délicatement dans des pots stérilisés. Servir avec du porc ou du veau. Un délice!
4 tasses (1000 mL) de sucre granulé
4 tasses (1000 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de vinaigre de cidre de pomme
1 bâton de cannelle
8 clous de girofle
Placer les oranges dans une grande marmite. Couvrir d’eau et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper les oranges en belles tranches épaisses. Porter à ébullition le sucre, l’eau et le vinaigre. Ajouter les tranches d’oranges et le sachet d’épices. Laisser doucement mijoter une trentaine de minutes. Retirer les épices et verser délicatement dans des pots stérilisés. Servir avec du porc ou du veau. Un délice!
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 3, septembre 1981
Recette
75680, publiée le
2024-01-28 à 14:41, 65 vues