Mousse aux deux saumons de Danone
Dossiers: Yogourt
INGRÉDIENTS:
50 ml vin blanc sec ou eau
7 g gélatine
213g (1 boîte) saumon sockeye, drainé et sans peau
170g saumon fumé coupé en morceaux
60 ml aneth finement haché
30 ml oignon finement haché
125 ml yogourt nature DANONE
125 ml crème sure DELlSLE ou SILHOUETTE
15 ml jus de citron frais Sel
Sauce Tabasco 125 ml crème à fouetter, fouettée
PRÉPARATION:
Faire gonfler la gélatine dans l'eau ou le vin.
Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à consistance molle.
Chauffer 1 minute au four micro-ondes à température moyenne jusqu'à dissolution.
Dans un robot ou un mélangeur, combiner le saumon en boîte, le saumon fumé, l'aneth et l'oignon.
Mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
Transférer dans un autre bol et y ajouter le yogourt, la crème sure, le jus de citron, le sel et la sauce Tabasco.
Brasser jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de gélatine et bien brasser.
Incorporer la crème fouettée jusqu'à consistance crémeuse.
Verser dans un grand moule huilé et réfrigérer au moins 2 heures.
Pour démouler, tremper l'extérieur du moule dans l'eau chaude et renverser dans un assiette ou encore, servir directement dans le moule.
Donne 10 à 12 portions.
Cuisinez santé avec Danone
50 ml vin blanc sec ou eau
7 g gélatine
213g (1 boîte) saumon sockeye, drainé et sans peau
170g saumon fumé coupé en morceaux
60 ml aneth finement haché
30 ml oignon finement haché
125 ml yogourt nature DANONE
125 ml crème sure DELlSLE ou SILHOUETTE
15 ml jus de citron frais Sel
Sauce Tabasco 125 ml crème à fouetter, fouettée
PRÉPARATION:
Faire gonfler la gélatine dans l'eau ou le vin.
Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à consistance molle.
Chauffer 1 minute au four micro-ondes à température moyenne jusqu'à dissolution.
Dans un robot ou un mélangeur, combiner le saumon en boîte, le saumon fumé, l'aneth et l'oignon.
Mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
Transférer dans un autre bol et y ajouter le yogourt, la crème sure, le jus de citron, le sel et la sauce Tabasco.
Brasser jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de gélatine et bien brasser.
Incorporer la crème fouettée jusqu'à consistance crémeuse.
Verser dans un grand moule huilé et réfrigérer au moins 2 heures.
Pour démouler, tremper l'extérieur du moule dans l'eau chaude et renverser dans un assiette ou encore, servir directement dans le moule.
Donne 10 à 12 portions.
Cuisinez santé avec Danone
Source: Danone
Recette
23925, publiée le
2010-10-14 à 15:18, 379 vues