Muffins à la farine d'avoine de La Cuisine Raisonnée
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250 ml (1 t) de lait sur
250 ml (1 t) de farine d'avoine (gruau)
1 œuf battu
50 ml (¼ t) de graisse végétale tiédie
250 ml (1 t) de cassonade
250 ml (1 t) de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Verser le lait sur le gruau et laisser reposer environ ½ heure.
Ajouter l’œuf battu et le gras tiédi. Bien brasser.
Ajouter la cassonade. Mélanger.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Tamiser à nouveau afin de bien disperser ces derniers ingrédients.
Verser le mélange de gruau sur les ingrédients secs.
Brasser juste assez pour bien humecter les ingrédients secs.
Déposer la pâte par cuillerées dans des moules à muffins graissés. Ne remplir qu’aux deux tiers.
Cuire au centre du four à 220°C (425°F), environ 15 minutes.
Démouler. Déposer sur une grille.
Donne 16 muffins moyens
250 ml (1 t) de farine d'avoine (gruau)
1 œuf battu
50 ml (¼ t) de graisse végétale tiédie
250 ml (1 t) de cassonade
250 ml (1 t) de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Verser le lait sur le gruau et laisser reposer environ ½ heure.
Ajouter l’œuf battu et le gras tiédi. Bien brasser.
Ajouter la cassonade. Mélanger.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Tamiser à nouveau afin de bien disperser ces derniers ingrédients.
Verser le mélange de gruau sur les ingrédients secs.
Brasser juste assez pour bien humecter les ingrédients secs.
Déposer la pâte par cuillerées dans des moules à muffins graissés. Ne remplir qu’aux deux tiers.
Cuire au centre du four à 220°C (425°F), environ 15 minutes.
Démouler. Déposer sur une grille.
Donne 16 muffins moyens
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78377, publiée le
2024-09-25 à 16:08, 222 vues