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Oeufs brouillés madga de Pol Martin

Oeufs brouillés madga de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

6 oeufs
2. c. à soupe de crème à 35% ou à 15%
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de fromage parmesan râpé
8 croûtons sautés à l'huile ou grillés
sel et poivre

Dans un bol à mélanger, mettre les oeufs, la crème et le persil.

Saler, poivrer et battre le tout avec une fourchette pendant 2 minutes.

Mettre de côté.

A feu vif, mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à omelette.

Dès que le beurre est chaud, ajouter les oeufs battus et mélanger le tout rapidement avec une fourchette.

Faire cuire pendant 1 à 2 minutes, ajouter le fromage et continuer de mélanger avec une fourchette.

Dès que les oeufs sont cuits, les placer dans un plat à oeuf et garnir avec des pointes de croûtons.

Servir pour le brunch avec un vin blanc sec.

Source: Pol Martin
Oeufs brouillés madga de Pol Martin | Photo de Mireille
Recette 77100, publiée le 2024-08-10 à 07:29, 274 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2024-08-14 13:38
C'était notre repas de midi et c'était délicieux! J'ai simplement utilisé 4 œufs au lieu de 6 pour la recette. À refaire sans hésitation!

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