Pad thaï de Carole190366
Pour le réussir, faites comme les Thaïlandais, préparez tous les ingrédients à l'avance !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de pâtes de riz sèches pas trop fines
2 escalopes de poulet(300 g) coupées en fines lamelles
2 œufs battus
150 g de crevettes déjà cuites, pelées
150 g de germes de soja
3 oignons botte 2 gousses d'ail
1 cuil à soupe de gingembre
2 cuil à soupe de coriandre fraîche
30 g de cacahuètes
4 cuil à soupe de sauce de soja
3 cuil à soupe de nuoc-mâm
2 cuil à soupe d'huile d'arachide
1/2 petit piment frais type chili
3 cuil à café de sucre
Placez les pâtes dans un saladier et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples. Egouttez et réservez.
Pelez et hachez finement le gingembre et l'ail. Emincez les oignons et une partie de leur tige et ciselez la coriandre. Battez les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mélangez la sauce de soja, de chili, le sucre, et le nuoc-mâm.
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'ail et le gingembre et mélangez jusqu'à ce que le tout blondisse. Versez-y les lamelles de poulet et faites sauter 2 à 3 minutes, ajoutez les œufs et remuez jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'œufs brouillés. Ajoutez les germes de soja, les oignons, les nouilles puis les crevettes, arrosez de sauce et mélangez bien.
Répartissez dans les assiettes et saupoudrez de coriandre et de cacahuètes concassées avant de servir
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de pâtes de riz sèches pas trop fines
2 escalopes de poulet(300 g) coupées en fines lamelles
2 œufs battus
150 g de crevettes déjà cuites, pelées
150 g de germes de soja
3 oignons botte 2 gousses d'ail
1 cuil à soupe de gingembre
2 cuil à soupe de coriandre fraîche
30 g de cacahuètes
4 cuil à soupe de sauce de soja
3 cuil à soupe de nuoc-mâm
2 cuil à soupe d'huile d'arachide
1/2 petit piment frais type chili
3 cuil à café de sucre
Placez les pâtes dans un saladier et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples. Egouttez et réservez.
Pelez et hachez finement le gingembre et l'ail. Emincez les oignons et une partie de leur tige et ciselez la coriandre. Battez les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mélangez la sauce de soja, de chili, le sucre, et le nuoc-mâm.
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'ail et le gingembre et mélangez jusqu'à ce que le tout blondisse. Versez-y les lamelles de poulet et faites sauter 2 à 3 minutes, ajoutez les œufs et remuez jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'œufs brouillés. Ajoutez les germes de soja, les oignons, les nouilles puis les crevettes, arrosez de sauce et mélangez bien.
Répartissez dans les assiettes et saupoudrez de coriandre et de cacahuètes concassées avant de servir
Source: carole190366
Recette
18326, publiée le
2006-02-23 à 00:00, 489 vues