Pain de jambon glacé de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les viandes, la volaille et le gibier ► Le porc
1 litre (4 t) de viande hachée (moitié jambon, moitié porc)
125 ml (½ t) de chapelure
1 œuf
50 ml (¼ t) de lait sel et poivre
ananas en tranches
Bien mélanger tous les ingrédients : viande, chapelure, œuf, lait.
Assaisonner.
Alterner la viande hachée et les tranches d'ananas dans un moule à pain.
Finir par la viande.
Cuire à 160°C (325°F) pendant 30 minutes.
GLACE
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de jus d'ananas
1 c. à thé de vinaigre
1 c. à thé de moutarde préparée
Mélanger tous les ingrédients.
Verser sur le pain de viande et continuer la cuisson à 160°C (325°F) pendant 30 minutes (les bords se décollent facilement).
Démouler et servir chaud.
125 ml (½ t) de chapelure
1 œuf
50 ml (¼ t) de lait sel et poivre
ananas en tranches
Bien mélanger tous les ingrédients : viande, chapelure, œuf, lait.
Assaisonner.
Alterner la viande hachée et les tranches d'ananas dans un moule à pain.
Finir par la viande.
Cuire à 160°C (325°F) pendant 30 minutes.
GLACE
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de jus d'ananas
1 c. à thé de vinaigre
1 c. à thé de moutarde préparée
Mélanger tous les ingrédients.
Verser sur le pain de viande et continuer la cuisson à 160°C (325°F) pendant 30 minutes (les bords se décollent facilement).
Démouler et servir chaud.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
31893, publiée le
2023-05-25 à 14:58, 54 vues