Pannetone a petite dune de Corralou
Portions: 10Préparation: 20 minCuisson: 28 minCuisine: ItalienneDossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Noël ► Noël gastronomique ► Pains de fantaisie
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Note
Cette recette donne un pain aux fruits d'environ 2 livres
Cette recette donne un pain aux fruits d'environ 2 livres
3 1/4 tasses (810 ml) farine tout-usage
1/4 tasse (65 ml) raisins secs, dorés
3/4 tasse (190 ml) fruits confits, au goût
1/4 tasse (65 ml) lait ou moitié lait moitié crème
4 oeufs, battus
1/2 tasse (125 ml) beurre, ramolli
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1/3 tasse (85 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) sel
2 c.à thé (10 ml) zeste d'orange
2 c.à thé (10 ml) zeste de citron
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur
Allumer la lumiere du four et placer dans le four un petit plat d'eau bouillante qui va au four.
Étapes
Enrober les raisins secs et les fruits confits avec 1 c. à soupe de farine. Réserver. Mettre tous les autres ingrédients dans le robot-boulanger (four à pain).
Refermer le couvercle. Choisir le programme dough 8 et mettre en marche. quand la sonnerie se fera entendre quelques minutes plus tard . Ajouter les raisins secs et les fruits confits. Laisser le travail se faire pendant 1 heure 25 apres quoi une sonnerie annoncera que c'est terminé et que la pâte est prete.
Ensuite sortir la pâte et sur une table graissée. Taper la pâte pour sortir l'air 2 fois ensuite enduire d'huile un plat rond d'environ 8 pouces puis y placer votre boule faire 3 incision avec couteau et placer au four pour une heure. Cuire a 350F pour 40 minutes.
1/4 tasse (65 ml) raisins secs, dorés
3/4 tasse (190 ml) fruits confits, au goût
1/4 tasse (65 ml) lait ou moitié lait moitié crème
4 oeufs, battus
1/2 tasse (125 ml) beurre, ramolli
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1/3 tasse (85 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) sel
2 c.à thé (10 ml) zeste d'orange
2 c.à thé (10 ml) zeste de citron
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur
Allumer la lumiere du four et placer dans le four un petit plat d'eau bouillante qui va au four.
Étapes
Enrober les raisins secs et les fruits confits avec 1 c. à soupe de farine. Réserver. Mettre tous les autres ingrédients dans le robot-boulanger (four à pain).
Refermer le couvercle. Choisir le programme dough 8 et mettre en marche. quand la sonnerie se fera entendre quelques minutes plus tard . Ajouter les raisins secs et les fruits confits. Laisser le travail se faire pendant 1 heure 25 apres quoi une sonnerie annoncera que c'est terminé et que la pâte est prete.
Ensuite sortir la pâte et sur une table graissée. Taper la pâte pour sortir l'air 2 fois ensuite enduire d'huile un plat rond d'environ 8 pouces puis y placer votre boule faire 3 incision avec couteau et placer au four pour une heure. Cuire a 350F pour 40 minutes.
Conseil
je ne voudrais pas vous laissez sur l'impression que c'est du pain crouté. c'est plutot un pain brioché.Source: Corralou
Provenance: ptite dune
Recette
55077, publiée le
2013-09-26 à 22:29, 1785 vues
