Pâté chinois végétarien ou végétalien de Pekaboo65
Je n'ai eu que de bon commentaires sur cette recette, même modifiée, ils n'ont pas vu de différence.
Je la recommande à tous !!!
Je la recommande à tous !!!
Étage "pommes de terre"
6 pommes de terre jaunes moyennes, pelées et coupées en gros cubes
2/3 de tasse de fromage suisse râpé
2 c. à soupe de beurre ou de margarine
½ tasse de lait 1% ou de lait de soya ordinaire
1 c. à thé de fines herbes séché
Sel et poivre frais moulu, au goût
Étage "sans-viande"
1 c. à soupe d'huile de Canola
1 petit oignon jaune finement haché
1 paquet de 340 g de « sans-viade haché Yves Veggie » originale ou à la jardinière
1 boîte de (19 oz/540 ml) de lentilles rincées et égouttées
2 c. à soupe de sauce soya ou de sauce Tamari
2 c. à soupe d'eau
2 c. à thé de sauce Worcestershire – *sans anchois pour les végétaliens
2 c. à soupe d'herbes de Provence
Poivre du moulin, au goût
Étage "maïs"
4 tasses de maïs surgelé, divisé
1/3 tasse d'eau
Les « pommee de terre »:
Dans une casserole moyenne, ajouter les cubes de pommes de terre et couvrir d'eau, porter à ébullition; couvrir et cuire à feu moyen 20 minutes.
Égoutter, réduire en purée avec un pilon.
Ajouter le fromage, le beurre, le lait, les fines herbes et poivrer généreusement; bien mélanger.
Le "sans-viande":
Dans un grand poêlon, ajouter l'huile et cuire les oignons 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajouter le « sans-viande », bien égrainer avec une cuillère de bois et laisser dorer 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les lentilles, la sauce soya, l'eau, la sauce Worcestershire, les herbes et poivrer généreusement; mettre de côté.
Le "maïs":
Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger la moitié du maïs et l'eau.
Couvrir d'une pellicule de plastique et cuire 5 minutes au four à micro-ondes à intensité moyenne-haute (85 %)
Retirer la pellicule, ne pas égoutter et réduire en purée à l'aide du pied-mélangeur ou du mélangeur électrique.
Assemblage:
Préchauffer le four à 350° F et placer la grille au centre du four.
Dans un plat carré de 10" X 12" pces, et allant au four, étendre le mélange de « sans-viande » et de lentilles.
Répartir la purée de maïs, ensuite étaler le maïs entier surgelé par-dessus.
Ajouter la purée de pommes de terre et bien étendre à la spatule si nécessaire.
Mettre au four et faire cuire de 15 à 20 minutes et servir.
Si le pâté chinois préparé à l'avance et gardé au réfrigérateur, prévoir 30 à 40 minutes de cuisson.
6 pommes de terre jaunes moyennes, pelées et coupées en gros cubes
2/3 de tasse de fromage suisse râpé
2 c. à soupe de beurre ou de margarine
½ tasse de lait 1% ou de lait de soya ordinaire
1 c. à thé de fines herbes séché
Sel et poivre frais moulu, au goût
Étage "sans-viande"
1 c. à soupe d'huile de Canola
1 petit oignon jaune finement haché
1 paquet de 340 g de « sans-viade haché Yves Veggie » originale ou à la jardinière
1 boîte de (19 oz/540 ml) de lentilles rincées et égouttées
2 c. à soupe de sauce soya ou de sauce Tamari
2 c. à soupe d'eau
2 c. à thé de sauce Worcestershire – *sans anchois pour les végétaliens
2 c. à soupe d'herbes de Provence
Poivre du moulin, au goût
Étage "maïs"
4 tasses de maïs surgelé, divisé
1/3 tasse d'eau
Les « pommee de terre »:
Dans une casserole moyenne, ajouter les cubes de pommes de terre et couvrir d'eau, porter à ébullition; couvrir et cuire à feu moyen 20 minutes.
Égoutter, réduire en purée avec un pilon.
Ajouter le fromage, le beurre, le lait, les fines herbes et poivrer généreusement; bien mélanger.
Le "sans-viande":
Dans un grand poêlon, ajouter l'huile et cuire les oignons 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajouter le « sans-viande », bien égrainer avec une cuillère de bois et laisser dorer 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les lentilles, la sauce soya, l'eau, la sauce Worcestershire, les herbes et poivrer généreusement; mettre de côté.
Le "maïs":
Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger la moitié du maïs et l'eau.
Couvrir d'une pellicule de plastique et cuire 5 minutes au four à micro-ondes à intensité moyenne-haute (85 %)
Retirer la pellicule, ne pas égoutter et réduire en purée à l'aide du pied-mélangeur ou du mélangeur électrique.
Assemblage:
Préchauffer le four à 350° F et placer la grille au centre du four.
Dans un plat carré de 10" X 12" pces, et allant au four, étendre le mélange de « sans-viande » et de lentilles.
Répartir la purée de maïs, ensuite étaler le maïs entier surgelé par-dessus.
Ajouter la purée de pommes de terre et bien étendre à la spatule si nécessaire.
Mettre au four et faire cuire de 15 à 20 minutes et servir.
Si le pâté chinois préparé à l'avance et gardé au réfrigérateur, prévoir 30 à 40 minutes de cuisson.
Conseil
*J'achète la sauce Worcestershire sans anchois, dans les magasins d'aliments naturel.Vous ne le trouverez pas chez votre épicier régulier
Source: Pekaboo65
Provenance: Cuisine futée, parents pressées - version végétarien et santé de pekaboo65
Recette
56231, publiée le
2014-05-22 à 13:50, 829 vues
