Pâtes au veau, bacon et crème de Nell
Pâtes au veau, bacon et crème
Une recette du lundi midi, une sauce plutôt rare mais bien goûteuse. J'avais du bacon de dos, vous pouvez faire avec du bacon ordinaire il suffira de le cuire avant de commencer la recette et dégraisser le poêlon. Nous avons beaucoup apprécié cette improvisation vide frigo, assez pour penser acheter ce qu'il faut pour la refaire.
Ingrédients:
½ boite de pâtes courtes, petites coquilles.
Sauce:
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beure
1 gros oignons haché
2 branches de céleri hachées
1 grosse carotte hachée
¼ tasse de bacon de dos haché ou du bacon
½ tasse de veau haché
½ à ¾ tasse de bouillon de poulet, c'est au goût
½ tasse de petits pois congelés
2 gousses d'ail écrasées et finement hachées
¼ tasse de crème à 35%, la 15 convient
¼ tasse de fromage cheddar blanc fort en fin dés
Persil plat frais haché
Poivre et sel
Procédure:
Dans un poêlon chauffer l'huile et le beurre et y cuire l'oignon, le céleri, la carotte pour quatre minutes, pousser sur les rebords du poêlon les légumes et y ajouter le veau que vous aurez salé et poivré, il doit perdre sa teinte rosée, ajouter le bacon et cuire une minute.
Déglacer avec le bouillon de poulet et ajouter l'ail et les petits pois.
Laisser frémir doucement et à découvert le temps de faire cuire les pâtes.
Quand les pâtes sont presque cuites on ajoute la crème à la sauce, on monte légèrement le feu et on réchauffe bien. Saler et poivrer
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, mélanger bien et servir.
Servir parsemer des dés de fromage et de persil plat haché.
Régalez-vous.
Une recette du lundi midi, une sauce plutôt rare mais bien goûteuse. J'avais du bacon de dos, vous pouvez faire avec du bacon ordinaire il suffira de le cuire avant de commencer la recette et dégraisser le poêlon. Nous avons beaucoup apprécié cette improvisation vide frigo, assez pour penser acheter ce qu'il faut pour la refaire.
Ingrédients:
½ boite de pâtes courtes, petites coquilles.
Sauce:
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beure
1 gros oignons haché
2 branches de céleri hachées
1 grosse carotte hachée
¼ tasse de bacon de dos haché ou du bacon
½ tasse de veau haché
½ à ¾ tasse de bouillon de poulet, c'est au goût
½ tasse de petits pois congelés
2 gousses d'ail écrasées et finement hachées
¼ tasse de crème à 35%, la 15 convient
¼ tasse de fromage cheddar blanc fort en fin dés
Persil plat frais haché
Poivre et sel
Procédure:
Dans un poêlon chauffer l'huile et le beurre et y cuire l'oignon, le céleri, la carotte pour quatre minutes, pousser sur les rebords du poêlon les légumes et y ajouter le veau que vous aurez salé et poivré, il doit perdre sa teinte rosée, ajouter le bacon et cuire une minute.
Déglacer avec le bouillon de poulet et ajouter l'ail et les petits pois.
Laisser frémir doucement et à découvert le temps de faire cuire les pâtes.
Quand les pâtes sont presque cuites on ajoute la crème à la sauce, on monte légèrement le feu et on réchauffe bien. Saler et poivrer
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, mélanger bien et servir.
Servir parsemer des dés de fromage et de persil plat haché.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71338, publiée le
2022-11-29 à 05:23, 232 vues
