Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pêches savetier de Jehane Benoit

A+ a-
2 tasses de pêches fraîches et ½ tasse de sucre ou 1 boîte de 10 onces de pêches congelées
1 œuf entier
2 œufs, séparés
1 c. à soupe de sucre à fruits
1 c. à soupe de fécule de maïs
½ c. à thé d’essence d’amande

1. Peler et trancher les pêches pour en obtenir 2 tasses. Ajouter le sucre et y brasser l’œuf battu. (Lorsque des pêches congelées sont utilisées, on les laisse dégeler et on les mélange à l’œuf battu, sans ajouter de sucre car elles sont déjà sucrées). Verser les fruits dans un plat à pouding bien beurré. Battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers, et y ajouter le sucre et la fécule de maïs.

Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit très léger et mousseux et forme comme un ruban lorsque versé de la cuillère. Il est facile d’y arriver avec un malaxeur électrique. Ajouter l’essence d’amande et incorporer les blancs d’œufs battus en neige ferme.

2. Verser cette pâte légère sur les pêches et faire cuire dans un four à 400°F. pendant 30 minutes. Servir chaudes ou froides avec une légère sauce cossetarde.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75178, publiée le 2024-01-16 à 11:29, 61 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes