Petits pains blancs de campagne de Estherb
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Portions: 9
Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) + 3 c. soupe d'eau
1 c. thé (cc) de sel
1 œuf
1 c. soupe de beurre ou margarine
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage
2 c. thé (cc) de sucre
1 c. thé (cc) de levure à action rapide ou pour robot-boulanger
1 œuf battu pour badigeonner
1) Mesurer et ajouter les ingrédients liquides dans le moule à pain.
2) Mesurer et ajouter les ingrédients secs (sauf la levure) dans le moule pain.
3) Former un puits (trou) dans la farine avec le doigt, l'endroit où l'on mettra la levure. NE JAMAIS laisser la levure entrer en contact avec un autre ingrédient liquide. Mesurer la levure et la verser délicatement dans le puits.
4) Fixer le moule pain sur le robot boulanger et fermer le couvercle.
5) Appuyer sur le bouton "Select" pour choisir le réglage "Dough".
6) Appuyer sur le bouton "Start/Stop".
7) Une fois le cycle terminé, façonner le pain en 9 petites boules, (j'ai fait 27 petites boules de .09 on/25 gr et mis 3 boules par cavités), placer dans un moule à muffin et badigeonner d'œuf battu (pour une belle couleur dorée).
8) Placer au four, la lumière allumée, pour la dernière levée de 45 minutes (j'ai mis un petit bol d'eau chaude).
9) Une fois la dernière levée terminée, cuire à 375 °F (190 °C) (moi 350 °F) pour 30 minutes.
Source: Valérie
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2020/12/petits-pains-blanc-de-campagne.html
Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) + 3 c. soupe d'eau
1 c. thé (cc) de sel
1 œuf
1 c. soupe de beurre ou margarine
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage
2 c. thé (cc) de sucre
1 c. thé (cc) de levure à action rapide ou pour robot-boulanger
1 œuf battu pour badigeonner
1) Mesurer et ajouter les ingrédients liquides dans le moule à pain.
2) Mesurer et ajouter les ingrédients secs (sauf la levure) dans le moule pain.
3) Former un puits (trou) dans la farine avec le doigt, l'endroit où l'on mettra la levure. NE JAMAIS laisser la levure entrer en contact avec un autre ingrédient liquide. Mesurer la levure et la verser délicatement dans le puits.
4) Fixer le moule pain sur le robot boulanger et fermer le couvercle.
5) Appuyer sur le bouton "Select" pour choisir le réglage "Dough".
6) Appuyer sur le bouton "Start/Stop".
7) Une fois le cycle terminé, façonner le pain en 9 petites boules, (j'ai fait 27 petites boules de .09 on/25 gr et mis 3 boules par cavités), placer dans un moule à muffin et badigeonner d'œuf battu (pour une belle couleur dorée).
8) Placer au four, la lumière allumée, pour la dernière levée de 45 minutes (j'ai mis un petit bol d'eau chaude).
9) Une fois la dernière levée terminée, cuire à 375 °F (190 °C) (moi 350 °F) pour 30 minutes.
Source: Valérie
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2020/12/petits-pains-blanc-de-campagne.html
Source: Estherb
Recette
64985, publiée le
2020-12-26 à 15:27, 1246 vues
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3 Commentaires et 1 réponse
2020-12-28 06:332020-12-28T06:33:54-05:00