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Pilaf au curry de Jehane Benoit

Portions: 6Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Riz Dainty 

A+ a-
Ce pilaf est très bon servi avec toutes les viandes grillées ou les fruits de mer bouillis.

3 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de poudre de curry
1 gros oignon, émincé
1 tasse de Riz Dainty non cuit
2 tasses de consommé
Sel et poivre au goût

1. Fondre le beurre dans un grand poêlon. Ajouter le curry et l’oignon. Brasser sans arrêt sur feu moyen, pendant 5 minutes.

2. Ajouter le riz et remuer sur feu moyen pour dorer légèrement le riz. Ajouter le consommé, assaisonner au goût. Amener à ébullition, couvrir et cuire sur feu doux de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

Rendement: 6 portions.

Source: Jehane Benoit
Recette 78804, publiée le 2024-10-14 à 21:55, 70 vues

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