Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poêlée de saucisses italiennes + de Messidor

Poêlée de saucisses italiennes + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-

Je me suis servie d’une recette de soupe à la mijoteuse comme base pour réaliser ce plat de saucisses italiennes, ajoutant un oignon, un poivron et une patate douce, et réduisant considérablement le temps de cuisson pour en faire une poêlée vite prête et bien équilibrée.

Appréciation: un repas nourrissant et hyper savoureux pour affronter les premiers jours froids de l’hiver.

Ingrédients pour deux
1 oignon, en lamelles
1 poivron rouge, en dés
1 patate douce, pelée et coupée en dés
2 saucisses italiennes douces ou fortes, au goût
1 c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre
1 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
1/2 tasse sauce tomate
3/4 c. à thé de mélange d’herbes à l’italienne moulues (origan, coriandre, basilic, menthe)
1/2 conserve de pois chiches, rincés et égouttés
1 tasse d’épinards en remplacement du chou frisé
Sel et poivre au goût

1. Dans un poêlon profond ou une casserole, faire revenir l’oignon haché, les dés de poivron et de patate douce dans l’huile et le beurre durant 5 minutes.

2. Pendant ce temps, retirer de leur boyau les saucisses et les défaire en morceaux. Les ajouter aux légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes

3. Verser le bouillon, la sauce tomate et le mélange d’herbes à l’italienne, couvrir, porter à ébullition et cuire 20 minutes à faible intensité.

4. Ajouter les pois chiches, puis les épinards, et cuire encore 5 minutes pour bien les réchauffer.

5. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin avant de servir.

Adaptée très librement de la recette suivante,
Soupe italienne au kale et à la saucisse de Geneviève O’Gleman
https://www.zeste.ca/recettes/soupe-italienne-au-kale-et-a-la-saucisse

La version publiée dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/11/poelee-de-saucisses-italiennes.html

Source: Messidor
Recette 71365, publiée le 2022-12-04 à 21:15, 460 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes