Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poitrine de dinde farcie wellington de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Poitrine de dinde farcie wellington de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Choisissez un pâté fin : la farce n’en sera que plus moelleuse.

4 tranches de bacon, émincées
375 ml (1½ tasse) champignons, hachés
sel et poivre
2 tranches de pâté de foie
30 ml (2 c. à s.) beurre
1 poitrine de dinde, dépiautée
1 pâte feuilletée ou brisée
3 tranches de jambon
1 jaune d’œuf
250 ml (1 tasse) sauce brune, du commerce
restes de farce (facultatif)

■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).

■ Dans un poêlon, faites fondre le bacon ; faites suer les champignons jusqu'à évaporation complète du liquide ; salez et poivrez ; retirez du feu.

■ Ajoutez le pâté de foie ; mélangez ; hachez ; réservez au réfrigérateur.

■ Abaissez la pâte en un rectangle.

■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites dorer la poitrine de dinde ; laissez refroidir ; déposez la poitrine de dinde sur la pâte ; recouvrez du mélange bacon-champignons, puis de jambon.

■ Humectez les quatre coins de la pâte ; refermez ; badigeonnez d'un jaune d'œuf.

■ Faites cuire au four environ 40 minutes.

■ Arrosez d'une sauce brune ; servez.

Conseil

Nettoyez bien les champignons, en prenant soin de les exposer le moins possible à l'eau. Coupez la partie coriace des pieds.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77302, publiée le 2024-08-16 à 22:25, 69 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes