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Porc à la sauce aigre-douce de Marilouise

Porc à la sauce aigre-douce de Marilouise | Photo de Marilouise
A+ a-
2 c. à table d'huile
1 kg de porc en cubes ( j'ai utilisé des filets de porc )
4 c. à table de farine
4 c. à table de cassonade
Sel et poivre au goût
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de soya
1/3 tasse de ketchup
1 tasse d'eau
1 boîte de 14 on ou de 19 on d'ananas en mcx, égouttés et réserver le jus
1 oignon moyen haché fin
1 gros poivron vert en cubes

Faire revenir le porc dans l'huile. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel et le poivre. Ajouter en brassant le vinaigre, la sauce soya, l'eau, le ketchup, le jus d'ananas et l'oignon. Mettre de côté.

Enlever l'excédent de gras de la cuisson, incorporer le liquide à la viande dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à Low durant environ 4 heures seulement.
Une heure avant la fin de la cuisson, j'y ajoute les morceaux de poivron vert et mes ananas. Servir sur un lit de riz parfumé au jasmin ou basmati.

J'ai été à la SAQ me faire conseiller pour le vin, et je n'ai pas été déçue. Il s'agit d'un vin rouge très léger, produit de Roumanie, à moins de 10 $ le 750 ml. Une aubaine, c'est un pinot vraiment délicieux et très approprié à mon plat. C'est le Chevalier De Dyonis.

Je vous souhaite à tous Bon Appétit !

Source: marilouise
Recette 41308, publiée le 2009-11-07 à 18:39, 3654 vues

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